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惠州哪里有學習烘焙機構?惠州賽西維烘焙學校告訴您什么是歐式面包?

惠州哪里有專業烘焙機構?哪里有專業軟歐包學習?歐式面包是歐洲人常吃的面包,它以德國、奧地利、法國、丹麥等國家的面包為代表。以面粉、酵母、鹽、水、雜糧和種子等為原料。   
如德國的堿水面包(Prestrel)、法國的長棍面包(Baguette)、奧地利的烤恩雜糧面包等為代表的歐洲人常吃的面包。惠州哪里有學習烘焙機構 惠州賽西維烘焙學校 惠州學烘焙 惠州學歐包
歐式面包主要原料面粉,酵母,鹽,水,雜糧,種子是否含防腐劑否分布地區德國、奧地利、法國、丹麥等面包分類堿水面包、長棍面包等。最具代表的有德國的堿水面包(Prestrel)、法國的長棍面包(Baguette)、奧地利的烤恩雜糧面包(Kornspitz)以及丹麥面包(Dannish),意大利面包(Ciabatta)等,面包店常常琳瑯滿目陳列著許多種類的面包。
分類           
那歐式面包有些什么樣的特點呢?一般說來,歐式面包都是個頭較大,份量較重,顏色較深,表皮金黃而硬脆;面包內部組織柔軟而有韌性,沒有海綿似的感覺,空洞細密而均勻;面包口味為咸味,面包里很少加糖和油;人們習慣將小面包做成三明治和大面包切片后再食用。歐式面包的吃法非常講究,經常會配上一些沙拉、芝士、肉類和蔬菜等。惠州哪里有學習烘焙機構 惠州賽西維烘焙學校 惠州學烘焙 惠州學歐包
生產制作
制作歐式面包的材料和我們國內常用的材料是有區別的,制作面包我們常說的基本要素都是一樣的,面粉、酵母、食鹽和水,可是有區別的地方差異就比較大了,國內流行面包廣泛使用油脂、砂糖、奶粉、雞蛋等,這些都是作為重要原材料而按不同比例進行添加的;歐式面包很少添加,這是國內面包相對歐式面包來說在使用原材料上的最大區別。相反,歐式面包使用的面粉種類、各種谷物(雜糧)和種子都是在國內應用較少的,這是歐式面包相對國內面包來說最大的區別。惠州哪里有學習烘焙機構 惠州賽西維烘焙學校 惠州學烘焙 惠州學歐包
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